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杀菌米线用哪种设备比较好?微波米线杀菌机

简要描述:

杀菌米线用哪种设备比较好?微波米线杀菌机微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温目的,处理时间大大缩短。 杀菌均匀彻底,低温杀菌,物料不变性,保持营养成分和原来风味。

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杀菌米线用哪种设备比较好?微波米线杀菌机

       米线品种众多,可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线和干米线等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸线 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。微波米线杀菌机

       米线分为湿米线和干米线两种,我们常见的多以湿米线为主,品质比较好的当属云南那边的米线为主其次是贵州的。由于米线生产出来大部分都是以70百分之以上水分存在的状态,这种状态下很容易滋生细菌和霉菌,严重影响存放时间和口感,传统工艺基本都是用蒸汽锅来进行杀菌的,但是产量往往受限。在一个操作起来不是很容易高压高温相关的设备上岗需要考上岗操作证件的,再一个就是整个过程中会产生大量的废水、废气、废料,不是长远的选择。微波米线杀菌机

微波杀菌是微波加热技术功能的延伸,表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后,生物体的细胞活动变化和反应,微波杀菌有以下显著特点:

    1、微波米线杀菌机是一种物理杀 菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细 菌、霉菌和虫卵,以及病 毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

2、微波米线杀菌机在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显著。

3、微波米线杀菌机能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。

4、微波米线杀菌机由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。

5、微波米线杀菌机可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的,需用介质材料,一般用塑料软包装或玻璃,工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋,设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺,可防止涨袋损失。微波米线杀菌机

微波米线杀菌机设备参数:

顺序

项目

详述

1

型号名称

SD-10HMV-S

2

设备尺寸

托盘尺寸

950mm*800mm*900mm(长*宽*高)

200*200mm(直径)

3

电源输入

三相五线   380V±10%    50Hz±1%

4

设备总功率

≤10KVA

5

微波输出功率

≥10kW(微波功率可调)

6

工作过程温度控制

≤185℃

7

适用产品

各类速食 包装食品杀菌

8

 耗电

因该柜式设备为间隙性运转,若连续运转一小时耗电10度,间歇性运转一小时耗电3-5度。

9

磁控管输入电流

0 ~ 7 A为每个磁控管

10

磁控管输出电流

0.25 ~ 0.3为每个磁控管

11

工作环境

环境温度:-5 ~ 45℃
相对湿度:≤80%

12

电源配置

1、智能电源组合开关设计;智能数字控制电源,功率可调;
3、节能率比较老式变压器增加了20%;
4、宽输入电压范围、全球适用;
5、简单的线连接,更方便维护;
6、集成设计、低重量、高可靠性;

13

控制系统

1、该机设置总控制台,和设备一体化设计节约空间,可进行整机的功率、传输速度、温度等的操作及其他相关控制;
2、中央控制系统:采用PLC可编程控制器(FX系列)及触摸式图型显示操作终端(人机界面),性能稳定,根据设置温度参数值,自动调节微波功率,以高产量生产,并可由人机界面强制控制;
3、可随时检测出磁控管及相关电路工作状况,损坏报警,以便及时排除故障;
4、远红外测温装置设有温控调节装置,可按所需温度设定,进行自动温控调解;
5、七寸彩色液晶电视监控监视设置可以直接观察到物料运行情况,及微波加热器内有无打火、物料短缺、传输带卡带、断带等异常情况;

14

微波泄漏标准

符合:GB 5959.6-2008(工业微波加热设备的安全规范)

15

电器标准

符合: GB 5226.1-2002(机械电器设备安全规范)

    微波熟化、微波杀菌、微波干燥、环保型微波设备由西安圣达环保设备有限公司提供。西安圣达环保设备有限公司是陕西西安 ,果蔬加工设备的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,很大限度的满足客户需求。在西安圣达领导携全体员工热情欢迎各界人士咨询洽谈,共创圣达机械设备更加美好的未来。

杀菌米线用哪种设备比较好?微波米线杀菌机


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