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茶叶加工杀青机的杀青方式
  • 发布日期:2018-05-12      浏览次数:350
    •    茶叶加工杀青机采用微波特有技术,利用微波的热效应和生物效应在低温条件下(60-80摄氏度),快速钝化其中的氧化酶活性,使其物料成分完全不因高温而得到破坏,快速。由于其杀青速度快、效率高、效果好,在杀青的同时,还可除去约10%的水分,且杀青效果比传统杀青效果好得多。
        茶叶加工杀青机适用于制茶行业的较大规:模产量的茶叶杀青、干燥,具有干燥速度快、产量高、杀青效果好等特点,不仅能对茶叶进行杀菌处理,又能保持茶叶的营养成分、原有色泽和香味,是一款工艺先进的微波杀青设备。
        茶叶加工杀青机的保养与维修:
        茶叶加工杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业,常用的有30型和40型两种,热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中zui常用的机械。其保养和维修要点如下:
        1、更换蜗轮蜗杆减速箱内的润滑油,润滑油可选用10号、20号或30号机油。
        2、清除所有摩擦面上的污垢,尤其是对链条和链轮要进行清洗,重新加注润滑油。
        3、链条若过松,可先采取去掉几节的方法进行调整,若已严重拉长,则应更换。调整和更换链条时应注意:链条接头处弹簧卡片的安装方向应与链条的运转方向一致,以免运行时产生冲击、跳动,甚至碰撞脱落。
        4、对所有滚动轴承进行拆洗,并加注新的润滑脂,可采用钙钠基润滑脂。
        5、检查炉灶是否漏烟,若发现漏烟,应对滚筒挡烟圈、炉灶和烟囱等进行检查,发现损坏应及时修复和更换。电热机型应检查电热管有无损坏,有损坏的应予更换。
        6、各部件修复后进行全机组装,开机运转,观察机器运转是否正常。适当加热滚筒,并投入少量炒茶专用油,使其熔化覆盖筒体内表面,然后切断所有电源。必要时可对机器外表补喷油漆,干燥后用塑料纸覆盖,置干燥场所保存。
        茶叶加工杀青机的杀青方式有:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用,目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法,目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。而微波杀青是目前zui新型的茶叶快速杀青设备。
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