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小型盒饭加热设备的生产工艺流程
  • 发布日期:2019-06-24      浏览次数:88
    •    小型盒饭加热设备也叫小型盒饭微波加热炉,除了可以用于盒饭加热杀菌保鲜,还有其他用途,如饭菜、包子、馒头、米饭二次复热。对虾、鲜鱼烘烤,其中温州烤虾干就是采用志雅公司微波炉烘烤制作而成。改变一下工艺可作为盐焗鸡炉使用,一次性可生产6只盐焗鸡,生产一次只需12分钟并且大盐等制作材料可以重复利用。花生米、五谷杂粮熟化烘烤就更不用说了。
        小型盒饭加热设备适用于人流量大,客户用餐时间不集中等快餐配送中心使用。根据客户实际用餐情习惯,微波柜式盒饭加热设备单次加热的盒饭可以加热一份,也可单次加热10份、20份等,操作灵活。小型盒饭加热设备除了可用于快餐、盒饭加热外,还可当食品杀菌设备使用,主是适用于一些小型企业、食品加工企业、实验设备等,针对某些小食品、真空包装食品的快速加热杀菌、烘干等加工处理。
        盒饭加热生产工艺流程:
        中央厨房煮炒 --→ 分餐 --→ 速 冻 --→ 包 装  --→ 冷 藏  --→  微波加热杀菌 --→  配 送  --→  就 餐
        小型盒饭加热设备从而提高快餐行业工业化、标准化进程,更适应国际节能减排环保设备,减少人工、降低盲目消费,节省消费开支;达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。
        小型盒饭加热设备主要是针对冷链食品的快速加热,又称冷链盒饭加热设备。广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的餐饮企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机,小型盒饭加热设备优点是产量高、快速快,短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。
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